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西点在十几年前还是一个初创行业，碧圣凯斯。但短短的十几年就有了长足的发展。西点食品依靠其独特的便携性、碧圣凯斯。灵活性的优势在饮食行业中占据了巨大的市场。蛋糕甜点日渐成为了年轻消费者、碧圣凯斯。都市白领崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择。面包、饼干等烘焙食品也逐渐成为了我国居民的早餐主食，现在几乎每个人的家楼下都会有一家烘焙店。碧圣凯斯。年度微信数据报告显示，现在的00后的孩子偏好甜品和冷饮。数据显示，每个月支付冷饮和甜品的00后人数，相比往年增长了230%。00后是未来消费的主力军，可以预示着未来西点行业的发展趋势，他们嗜好甜食的特点正好为这个市场注入了强大的生命力。因为爱生活，所以爱烘焙。碧圣凯斯。运城市甜点烘焙碧圣凯斯电话

粉筛：粉筛用于粉类材料的过筛，碧圣凯斯。像面粉、抹茶粉、可可粉、泡打粉等，因为面粉在放置过程中有可能结块，碧圣凯斯。直接使用会导致成品出现面疙瘩的问题，所以需要把粉类材料都用粉筛过筛了。碧圣凯斯。粉筛有三种，盆式粉筛、手持粉筛、杯式粉筛。碧圣凯斯。个人使用看，杯式粉筛过筛大量的面粉非常好用，直接按压手柄就可以过筛面粉了，入手一个就OK了。碧圣凯斯。然后手持式粉筛可以过筛少量的粉类，也常用于粉类材料装饰的时候使用。如果买的是大号可以用于面粉过筛，买的小号可以用于装饰材料如抹茶、可可粉的过筛。运城市短期培训碧圣凯斯电话碧圣凯斯，用心烘焙，收获简单的快乐！

蛋糕膨胀体积不够。原因：（1）鸡蛋不新鲜，配方不平衡，柔性材料太多；碧圣凯斯。（2）搅拌时间不足，浆料未打起，面糊比重太大；碧圣凯斯。（3）加油的时候搅拌的太久。使面糊内空气损失太多；（4）面粉筋力过高，或慢速拌粉时间太长；碧圣凯斯。（5）搅拌过度，面糊稳定性和保气性下降；（6）面糊装盘数量太少，未按规定比例装盘；（7）进炉时炉温太高，上火过大，使表面定性太早。解决方法：碧圣凯斯。（1）尽量使用新鲜鸡蛋，注意配方平衡；（2）搅拌要充分，使面糊达到起发标准；（3）注意加油时不要一下倒入，拌匀为止；（4）如面粉筋里太高可适当加入淀粉搭配；（5）打发为止，不要长时间的搅拌；（6）装盘份量不可太少，要按标准；（7）进炉炉温要避免太高。

陶瓷烘焙模具：陶瓷烘焙模具，碧圣凯斯。是外国人用得很多的一种烘焙器具。碧圣凯斯。因为陶瓷材质，耐热度高，一般能够在七八百度的环境下使用。碧圣凯斯。不过在购买陶瓷烘焙模具的时候，一定要看一下包装上面的成分标示和抗热系数。碧圣凯斯。硅胶烘焙模具：这种材质的烘焙器具，在日常生活中还是比较少用的。这是因为硅胶烘焙模具只适合小糕点，如果用在做蛋糕或者做面包上，就会很容易脱模。不过硅胶烘焙模具也有它的特点，食品级硅胶烘焙模具，一定是无味道，无泛白或翘边现象的。碧圣凯斯，帮你学烘焙。

蛋糕是一种古老的西点，碧圣凯斯。一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、碧圣凯斯。小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、碧圣凯斯。水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。碧圣凯斯。现有的蛋糕，通常在打发后直接进入高温的烤箱进行烘烤，温度升高较快，蛋糕内外存在较大温差，蛋糕松软和绵密程度内外一致性较差，口感不好。此外，现有的蛋糕普遍存在油脂量过高，乳化剂、香精、香料和防腐剂使用过量的问题，不能满足人们健康饮食的需求。轻松自在烘焙，轻松自在生活。碧圣凯斯。运城市短期培训碧圣凯斯电话

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